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España, Aragón, Teruel, C/ Las Planas s/n
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Sobre empresa
Virgen de la Fuente, S.A.
El origen del producto
En la provincia de Teruel en un entorno de naturaleza agreste y con gran diversidad de flora y fauna está ubicada la empresa Virgen de la Fuente, en el centro de la Comarca del Matarraña.
Nuestro programa genético
Virgen de la Fuente tiene el ciclo cerrado ó total trazabilidad, con cruce de razas (Línea paterna ) Duroc y (línea materna) Landrace (Cruce genético óptimo para la obtención del jamón de Teruel D.O.) . Fábrica de piensos propia para lograr una alimentación controlada y utilizando únicamente materias primas nobles.
Tradición y tecnología
La alta cualificación de nuestro personal, la elaboración respetuosa con la forma de hacer tradicional y apoyada con las últimas tecnologías, hacen de nuestros productos algo excepcional.
Artesania en la curación
Hemos mantenido y cultivado las técnicas que nos legaron los antiguos artesanos de estas frías tierras del Matarraña turolense, siendo reconocidos por la Denominación de Origen de Teruel.
Disponibles
Elaborado con carne de cerdos seleccionados y controlados por la D.O. Jamón de Teruel.
Aspecto: Entero, conservando la pezuña. Vitola numerada. Estrella de 8 puntas y la palabra "Teruel" grabada al fuego en la corteza.
Características: Color rojo brillante. Buena infiltración de grasa...
Grupo: Jamón
Disponibles
Elaborado con carne seleccionada de cerdos procedentes del programa genético "Virgen de la Fuente".
Aspecto: Ligera flora blanca. Se presenta al vacío o en flow pack..
Características: Sabor dulce y textura suave. Aromático y de color rojo intenso.
Peso: 0,250kg. aprox.
Presentación: 16...
Grupo: Embutidos
Disponibles
Elaborado con carne seleccionada de cerdos procedentes del programa genético "Virgen de la Fuente".
Aspecto: Está fabricado con tripa natural y se presenta envasado al vacío en medias piezas ó enteras.
Características: Sabor dulce y textura suave. Aromático. De color rojo e intenso.
Peso:...
Grupo: Embutidos
Disponibles
Elaborado con carne seleccionada de cerdos procedentes del programa genético "Virgen de la Fuente".
Aspecto: Envasado al vacío, se presenta entero y medias piezas.
Características: Sabor delicado y suave por su infiltración de grasa intramuscular.
Peso:
Lomo entero: 1.300kg. aprox.
Lomo 1/2...
Grupo: Balik (lomo curado de carne roja)
Disponibles
Elaborado con paletas seleccionadas de cerdos procedentes del programa genético "Virgen de la Fuente".
Aspecto: Entero, conservando la pezuña.
Características: Buena infiltración de grasa intramuscular y calidad de carne. Color brillante. Sabor dulce.
Peso: Pieza entera de 4,5 Kg....
Grupo: Carne de cerdo
Disponibles
Elaborado con jamones seleccionados de cerdos procedentes del programa genético "Virgen de la Fuente".
Aspecto: Entero, conservando la pezuña.
Características: Infiltración grasa. Textura suave. Sabor dulce. Curación mínima 12 meses.
Peso: Pieza entera de 6,5 a 8 Kg.
Presentación: Caja con...
Grupo: Jamón
Disponibles
Elaborado con carne seleccionada de cerdos procedentes del programa genético "Virgen de la Fuente".
Aspecto: Está fabricada con tripa natural y se presenta envasada al vacío en medias piezas ó enteras.
Características: Sabor dulce y textura homogénea.
Peso:
Salchichon cular extra entero:...
Grupo: Embutidos
Disponibles
Elaborado con paletas seleccionadas de cerdos procedentes del programa genético "Virgen de la Fuente".
Aspecto: Deshuesada, sin piel y envasada al vacío.
Características: Buena infiltración de grasa intramuscular y calidad de carne. Color brillante. Sabor dulce.
Peso: 2.4 a2.7kg....
Grupo: Carne de carnero
Disponibles
Elaborado con jamones seleccionados de cerdos procedentes del programa genético "Virgen de la Fuente".
Aspecto: Deshuesado, sin piel y envasado al vacío.
Características: Buena infiltración de grasa. Textura suave. Sabor dulce. Curación mínima de 12 meses.
Peso: 4 a 5Kg. Aproximadamente.
Prese
Grupo: Carne curada
Disponibles
Elaborado con carne seleccionada de cerdos procedentes del programa genético "Virgen de la Fuente".
Aspecto: Pieza entera y Pieza taco. Ambas embasadas al vacío.
Características: Excelente calidad por su grasa untuosa y calidad de carne.
Peso:
Bacon entero: 1,200kg. aprox.
Bacon taco:...
Grupo: Becon